Мариновани патладжани на фурна

Необходими продукти:

• 1-1,2 кг. патладжани
• 3-4 печени червени чушки
• 0,5 кг. рендосани домати
• 4-5 рендосани скилидки чесън
• 100 мл. олио
• 1 ч.л. сух босилек
• 1 ч.л. сух риган
• 1/2 връзка магданоз
• 2 ч.л. захар
• сол

Начин на приготвяне:

Нарязаните патладжани се осоляват и се оставят, за да се отцеди горчивият сок. През това време смесваме ситно нарязаните чушки, доматите, чесъна, олиото, босилека, ригана, магданоза, захарта и 1/2 ч.л. сол. С така приготвената смес, мариноваме изплакнатите и подсушени патладжани. След 1 1/2-2 часа ги подреждаме в тава и заливаме с останалата част от доматената смес. Печем на 200 градуса за 40-50 минути.