Свински черен дроб със зеленчуци

Необходими продукти:

• 500 гр. свински черен дроб
• 500 гр. пресни гъби
• 2 гл. лук (около 400 гр.)
• 2-3 моркова (около 150 гр.)
• 2 чушки
• 3-4 с.л. доматено пюре
• 100 мл. вино
• 100 мл. олио
• сол и черен пипер на вкус
• кисели краставички

Начин на приготвяне:

Нарязаният дроб се запържва в олиото докато побелее. Когато е полуготов, се прибавят почистените и нарязани гъби, лукът - нарязан на полумесеци и обелените и нарязани на пръчици моркови. След 10 минути се прибавят и нарязаните чушки. Задушава се за още няколко минути и се прибавят доматеното пюре, разтворено във виното, подправките и киселите краставички. Готвенето продължава, докато водата се изпари - около 20-25 минути.