събота, 30 ноември 2013 г.

Захарни луни


Необходими продукти:

  • 1/2 чаша мас
  • 4 яйца
  • 1/2 чаша захар
  • 1/2 чаша кисело мляко
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1 течна ванилия
  • брашно за средно твърдо тесто
  • захар за овалване

Начин на приготвяне:

  1. Омесете тестото и го оставете да престои в хладилник за два часа.
  2. Включете фурната на 180 градуса.
  3. Изрежете лунички с помощта на чаша или формичка за сладки. Потопете сладките в захар.
  4. Печете захаринките около 20-30 минути или докато порозовеят.

Масленки


Необходими продукти:

  • 4 чаши брашно
  • 2 чаши пудра захар
  • 1 - 1 1/4  чаша разтопена мас
  • 1 течна ванилия
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

  1. Смесете всички продукти и омесете твърдо тесто. Ако е необходимо добавете още 1/4 до 1/2 чаша мас. Оставете го да престои 20-30 минути в хладилник.
  2. Включете фурната на 150 градуса.
  3. Разточете тестото на кора с дебелина 5-6 mm. Нарежете според предпочитанията и подредете в тава, покрита с хартия за печене.
  4. Масленките се пекат 18-20 минути или докато леко порозовеят.
  5. Извадените масленки се оставят да изстинат и се поръсват с пудра захар.

Тесто за пица с бира


Необходими продукти:

  • 4 чаши брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 1/2 чаша топла бира
  • 1/2 чаша олио
  • 1 с.л. мед или кафява захар

Начин на приготвяне:

  1. Смесете всички продукти и омесете гладко тесто. Оставете го да престои поне 30 минути, но не повече от 2 часа.
  2. Включете фурната на 200 градуса.
  3. Разделете тестото на 2 части за по-дебела кора или 3 - ако предпочитате по-тънките пици. Оформете пиците в тави с диаметър 26-30 см. Гарнирайте според предпочитанията и печете 15-20 минути.

четвъртък, 28 ноември 2013 г.

Фузили с доматен сос


Необходими продукти:

  • 300 гр. фузили
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 глава червен лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 патладжан
  • 1 голяма консерва домати (800 гр.)
  • 1 ч.л. захар
  • 2-3 кисели краставички, ситно нарязани (по желание)
  • пармезан или кашкавал (по желание)
  • 1/2 ч.л. риган
  • сол

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете патладжана на кубчета и го осолете. След 30 минути го изплакнете и го оставете да се отцеди.
  2. В зехтина запържете лукът и чесъна за 3-4 минути. Към него прибавете отцеденият патладжан и пържете докато зеленчукът се зачерви.
  3. В отделен съд варете пасираните домати 15-20 минути или докато се сгъсти. Прибавете към него запържените зеленчуци, киселите краставички, захарта и ригана и посолете соса ако има нужда.
  4. Сварете фузилите според указанията на опаковката. Изплакнете пастата със студена вода. Залейте я със соса и поднесете ястието топло, гарнирано с пармезан или кашкавал.

Бадемови бисквити


Необходими продукти:

  • 2 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.ч. ситно смлени (или рендосани) бадеми
  • 1/2 ч.ч. едно смлени бадеми
  • 2/3 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. кафява захар
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 250 гр. разтопено масло
  • 2 яйца

Начин на приготвяне:

  1. Включете фурната на 160 градуса. 
  2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го смесете с бадемите и захарта. Към сухите съставки добавете яйцата и маслото. Омесете тестото и с помощта на две чаени  лъжички, оформете малки топчета. Наредете топчетата в тава покрита с хартия за печете, като имате предвид, че бисквитите ще заемат поне 2-3 пъти по-голяма площ, по време на печенето.
  3. Печете около 15 минути или докато бисквитите придобият златисто-кафяв цвят.
  4. Извадете много внимателно бисквитите от тавата с помощта на шпатула и ги подредете върху хартия. След като изстинат стават хрупкави и са много вкусни.

Американски палачинки с шоколадов чипс


Необходими продукти:

  • 2 чаши брашно
  • 1/4 чаша захар
  • 3 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л. сол
  • 2 яйца
  • 1 1/2 чаши мътеница*
  • 1/3 чаша олио
  • 1 течна ванилия
  • 1/3 чаша дребен шоколадов чипс
  • спрей за готвене

Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа пресяваме брашното с бакпулвера и прибавяме захарта. 
  2. Разбиваме яйцата в отделна купа с вилица. Прибавяме мътеницата, олиото и ванилияна и ги смесваме добре. 
  3. Разбъркваме с тел всички съставки, докато се усвоят и се получи гладка смес. 
  4. В тефлонов тиган изсипваме една чашка от сместа. Пържим палачинките на умерена температура (при котлон с 6 степени, на 3-4 степен) за около 2 минути - докато се появят балончета на повърхността и палачинката е със златист цвят. Обръщаме я и пържим за още 1 минута, докато стане златиста и от другата страна.

Ако нямате мътеница, може да си направите  като следвате инструкциите от клипа.




събота, 16 ноември 2013 г.

Мъфини с шоколадов чипс


Необходими продукти:

  • 2 ч.ч. брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 голямо яйце
  • 3/4 ч.ч. прясно мляко
  • 1/4 ч.ч. олио
  • 2/3 ч.ч. (100 гр.) шоколадов чипс

Начин на приготвяне:

  1. Включете фурната на 200 градуса и подгответе тава за 12 мъфина. 
  2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го смесете със захарта и солта.
  3. Разбийте яйцето и към него прибавете млякото и олиото.
  4. От всичките продукти омесете гъсто кексово тесто и прибавете шоколадовия чипс. Разбъркайте хубаво, за да се разпределят равномерно шоколадовите парченца.
  5. С помощта на две лъжици разпределете тестото и печете 20 минути или докато забодена в тестото клечка за зъби излезе суха.

четвъртък, 14 ноември 2013 г.

Хапки с шунка и кашкавал


Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. топло прясно мляко
  • 1 с.л. мед
  • 2 1/2 ч.ч. брашно, предварително пресято
  • 2 ч.л. суха мая (1 пакетче от 7 гр.)
  • шунка или филе, ситно нарязани
  • рендосан кашкавал
  • течен маргарин или разтопено масло

Начин на приготвяне:

  1. Разбийте меда в прясното мляко.
  2. В купа смесете брашното и маята. Добавете млякото и омесете средно твърдо тесто и го оставете да втаса 40-50 минути.
  3. Разделете тестото на 4 топки. Ако е много меко, го премесете с още брашно. По-лесно ще се обработва твърдото тесто.
  4. Всяка от топките разточете на тънки продълговати кори. Върху две от корите разпределете шунка и кашкавал като оставите част от тестото чисто.


  5. Навийте тестото на руло и го поставете върху кора полята с маргарин.


  6. Навийте на стегнато руло и нарежете на парчета.



  7. Наредете хапките в тава покрита с хартия за печене. Поставете тавата в студена фурна и я включета на 180 градуса. Печете докато тестото се зачерви.

вторник, 12 ноември 2013 г.

Пилешки бутчета с ориз


Необходими продукти: 

  • 6  пилешки бутчета
  • 3 с.л. олио
  • 150-200 гр. моркови
  • 300 гр. лук
  • 2 ч.ч. ориз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Сварете бутчетата в подсолена вода до готовност.
  2. В олиото запържете нарязаните лук и моркови. 
  3. След като лукът стане прозрачен, добавете оризът и пържете още 4-5 минути.
  4. На дъното на тава, разпределете равномерно оризът. Отгоре поставете сварените бутчета. Залейте ястието със 7 ч.ч от бульона, в който се е варило пилешкото. Печете ястието около 1 час в умерена фурна (без да включвате вентилатора, ако имате такъв). След като бутчетата са се запекли и оризът е сварен, ястието е готово.

неделя, 10 ноември 2013 г.

Захаринки


Необходими продукти: 

  • 5 жълтъка (или 2 цели яйца), със стайна температура
  • 200 г захар
  • 125 г масло, нарязано на дребни парчета
  • 1 течна ванилия
  • 350 гр. брашно
  • захар за овалване на захаринките

Начин на приготвяне:

  1. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване.
  2. Като продължавате да разбивате, постепенно прибавяйте парчетата омекнало масло към жълтъците.
  3. Добавете брашното и ванилията и омесете тестото с ръка.
  4. Оформете малки топчета и ги оваляйте в захар по желание.
  5. Печете захаринките в предварително загрята до 180 градуса фурна около 20-30 минути.

неделя, 3 ноември 2013 г.

Хрупкаво тесто за пица



Необходими продукти: 

  • 3/4 чаша топла вода 
  • 2 ч.л. суха мая (1 пакетче от 7 гр.) 
  • 1 ч.л. захар 
  • 1 1/3 чаши брашно 
  • 2/3 чаша фин грис 
  • 1/2 ч.л. сол 
  • 1/4 чаша зехтин 

Начин на приготвяне:

  1. Смесете водата, маята и захарта. Оставете да втаса за 5-6 минути и добавете зехтина. 
  2. Към маята добавете брашното и солта, а след това финият грис. Месете тестото 2-3 минути докато стане меко и еластично. Ако е необходимо добавете още малко брашно. 
  3. Поставете тестото в купа и покрийте с кърпа или домакинско фолио. Оставете да втаса 40-50 минути. 
  4. Когато тестото е удвоило обема си, го разстелете в тавичка и гарнирайте пожелание. 
  5. Печете 15-20 минути в предварително загрята до 220-250 градуса фурна. 

Това тесто може да престои до 1 ден в хладилника или да се съхранява във фризера до 3 месеца.

Селска торта (Сладкиш с кисело мляко)


Необходими продукти:

  • 4 яйца със стайна температура
  • 4 с.л. захар
  • 4 с.л. брашно
  • ванилия
  • 1 кофичка кисело мляко, подсладена на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Включете фурната да се загрее до 180 градуса. Намаслете кръгла форма за торта с диаметър 26 см.
  2. Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Добавете брашното и ванилията и разбъркайте внимателно. Печете пандишпанената платка, докато забоден в центърът й дървен шиш излезе сух.
  3. Залейте изстиналият блат с подсладеното мляко. Отавете да се охлади поне 4-5 часа.

събота, 2 ноември 2013 г.

Лесни сиренки



Необходими продукти: 

  • 2 ч.ч. брашно 
  • 1 ч.ч. натрошено сирене 
  • 1 ч.ч. кисело мляко 
  • 1/2 ч.л. сода за хляб 
  • сол, ако сиренето е безсолно 
  • масло 

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се разбърква със содата. Прибавят се останалите продукти и се омесва тестото. С намаслени ръце се оформят топчета с големина на пинг-понг топче. Върху всяко топче се забожда по едно парче масло. Бухтичките се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна до порозовяване.