Хрупкаво тесто за пица

Необходими продукти: 

• 3/4 чаша топла вода 
• 2 ч.л. суха мая (1 пакетче от 7 гр.) 
• 1 ч.л. захар 
• 1 1/3 чаши брашно 
• 2/3 чаша фин грис 
• 1/2 ч.л. сол 
• 1/4 чаша зехтин 

Начин на приготвяне:

1. Смесете водата, маята и захарта. Оставете да втаса за 5-6 минути и добавете зехтина. 
2. Към маята добавете брашното и солта, а след това финият грис. Месете тестото 2-3 минути докато стане меко и еластично. Ако е необходимо добавете още малко брашно. 
3. Поставете тестото в купа и покрийте с кърпа или домакинско фолио. Оставете да втаса 40-50 минути. 
4. Когато тестото е удвоило обема си, го разстелете в тавичка и гарнирайте пожелание. 
5. Печете 15-20 минути в предварително загрята до 220-250 градуса фурна. 

Това тесто може да престои до 1 ден в хладилника или да се съхранява във фризера до 3 месеца.