Капама

Необходими продукти:

За сърмите:

• зелеви листа
• 1 чаша ориз
• 100-150 гр. гъби
• 2 с.л. сушени зеленчуци
• 1 глава лук
• 1-2 чаши смлени домати
• червен пипер
• сол на вкус
• олио

За капамата:

• суджук
• сушеница 
• бекон
• свинско месо
• пилешко месо
• кисело зеле

Начин на приготвяне:

1. Задушете лука в олиото за 5-6 минути и прибавете ситно нарязаните гъби и ги оставете леко да се запържат. 
2. Добавете доматите и ги оставете да врят за още 5-6 минути. Прибавете и останалите продукти заедно с 1 чаша вода и оставете да къкри докато ориза поеме водата. 
3. Оформете сърмите.
4. В глинен гювеч редете кисело зеле месо, колбаси, сърми, кисело зеле, колбаси, сърми и т.н. Залейте с вода и печете 2-3 часа на 180 градуса.