Сладък хляб с крокан и стафиди

Необходими продукти:

За тестото:

• 3 ч.л. суха мая
• 1/2 чаша хладка вода
• 4 чаши брашно
• 1/2 чаша кафява захар
• 1/2 ч.л. сол
• 2 яйца със стайна температура
• 1/2 чаша разтопено масло
• 1/2 чаша прясно мляко със стайна температура
• 1/2 чаша стафиди

За плънката:

• 1/3 чаша разтопено масло
• 10 с.л. ситно смлян крокан

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята във водата. Оставете я да втаса за 15-20 минути.
2. В голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Прибавете останалите продукти и месете 5-10 минути. Покрийте тестото с домакинско фолио и поставете купата във фурна включена на 40-50 градуса. След един час премесете тестото.
3. Разточете тестото на кора с дебелина 5 mm. Намаже го с разтопеното масло и поръсете равномерно с крокана. Навийте тестото на руло и го поставете в предварително намазана с масло тавичка. Върнете тестото във фурната за още 30 минути.
4. Увеличете температурата на фурната до 180 градуса. Печете хляба около 40 минути.