Сьомгова пъстърва на фурна

Необходими продукти:

• 1 сьомгова пъстърва, около 800 гр.
• 2 големи червени чушки, едро нарязани
• 15 бр. чери домата, разполовени
• 2-3 скилидки чесън, ситно нарязани
• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. балсамов оцет
• 3 с.л. натрошени бадеми
• сол
• черен пипер
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Включете фурната на 180 градуса.
2. Махнете главата, перките и опашката на изчистената риба. Разделете я на 4 парчета и махнете колкото можете от костите. Поръсете я с лимонов сок и оставете да престои поне 20 минути.
3. Смесете чушките, доматите и чесъна със зехтина и оцета. Печете 20 минути. 
4. Направете място между зеленчуците и поставете пъстървата. Подправете със сол и черен пипер и разпределете равномерно бадемите върху рибата. Печете още 15 минути. Поднесете със зелена салата.